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Wein
Spricht man vom berühmtesten
Wein Ungarns, so ist mit Sicherheit der Tokajer gemeint,
der seit Jahrhunderten "König der Weine, Wein der
Könige" genannt wird. Die edelste Sorte ist zweifelsohne
der "Tokaji aszú", dessen Wert mit
der Anzahl seiner Butten steigt. Kostbare honigsüße
Spätlesetrauben garantieren seine Qualität.
Der "Tokajer szamorodni" kann süß,
auch halbtrocken oder trocken sein. Von den ungarischen
Rotweinen sind die Weine aus Erlau, Szekszárd
und aus der Umgebung von Pécs am bekanntesten,
besonders Erlauer Stierblut, Medoc Noir, Villányer
Burgunder und Oporto. Die Reben der beliebtesten Weißweine
wie Badacsonyer Riesling, Grauer Mönch, Blaustängler
wachsen auf dem vulkanischen Gestein des Balaton-Oberlandes
und an den Hängen des Mátragebirges wie
z. B. der Abasárer Riesling.
Restaurants
und Gaststätten
Wer die ungarische Küche kennen lernen möchte,
findet überall in Ungarn gastronomische Einrichtungen
aller Kategorien vom Luxusrestaurant bis zum Schnellimbiss,
von der Csárda bis hin zur Kneipe. Die Speisekarten
(meistens in Deutsch und Englisch) bieten Spezialitäten
der ungarischen, aber auch der internationalen Küche.
In Budapest bereichern die verschiedenen Nationalitätenrestaurants
das Angebot, Fastfood-Ketten wie McDonalds, Burger
King usw. betreiben landesweit ihre Filialen. Nähere
Auskunft erteilen die Mitarbeiter der Tourinform-Büros
unter www.tourinform.hu .
Speisen
und Getränke
Bekannte Spezialitäten der ungarischen Küche sind die
mit rotem Paprikapulver, mit Zwiebeln, Tomaten und grünem
Paprika zubereiteten, schmackhaften und sättigenden
Gerichten wie das berühmte ungarische Gulasch, Paprikahuhn
mit Nockerln oder gefüllte Krautwickel. Echte Suppen-Spezialitäten
sind die Fischsuppe oder die "Újházy"
Hühnersuppe. Zu den typischen Teiggerichten gehören
Topfennudeln, verschiedene Strudelsorten (Kirsch, Topfen,
Mohn), die Somlóer Nockerl als Dessert (mit Schokolade,
Nüssen, Vanille) oder die "Vargabéles".
In Ungarn besteht das Menü aus Suppe, Hauptgericht
und , am Schluss das Dessert serviert. Typische Getränke
sind hauptsächlich die ungarischen Weine (siehe
Weine), Schnapssorten (Kirsch, Pfirsich, Birne, Pflaume)
und Zwack-Unicum. Zu den beliebtesten Biersorten zählen
Dreher, Aranyászok, Kõbányai, Soproni,
Bak. Törley ist die berühmteste ungarische
Sekt-Marke.
Trinkgeld
Die Gaststättenpreise in Ungarn beinhalten keinen
Bedienungsaufschlag. Aus diesem Grund gibt man etwa
10-20% des Rechnungsbetrags als Trinkgeld. Auch im Friseur-
oder Kosmetiksalon, für Taxifahrten und andere
Dienstleistungen ist Trinkgeld üblich.
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